Sranan kukru, switi nanga ingredienti

Wan kukru di e kenki doro

Na den OSO-ondrosuku, Jolijn van Duijnhoven nanga Yvon van der Pijl e skrifi abra nyanyan na openbaar libi di meki fu difrenti tori nanga internationale banden. Roti, pom, bami, saoto nanga belegde broodjes kan go na difrenti sma nanga presi. Wan oso-kukru, warung, nyanyan-kraam noso restaurant abi en eigi tori. Wi merk e gi presi na difrenti famiri-fasi; wi no e kari wan fasi a wan enkri echte resepi.

Pe den sani komopo: Van Duijnhoven & Van der Pijl — Surinaamse publieke eetcultuur, OSO 2010 / DBNL

Pom nanga en furu tori

Pom na wan Sranan oven-nyanyan di abi wan band nanga pomtayer. A OSO-ondrosuku e skrifi abra Joodse nanga Creoolse banden nanga a taki abra pe a nyanyan komopo. Wi e gi a Joodse bijdrage en presi, ma wi no e taki so nomo taki na wan enkri gemeenschap noso wan enkri sma meki a nyanyan.

Pe den sani komopo: Van Duijnhoven & Van der Pijl — Surinaamse publieke eetcultuur, OSO 2010 / DBNL

Tori fu kasaba, gember, kokos nanga pepre

A botanische nen fu kasaba na Manihot esculenta. VIDS e sori a band fu kasaba-sabi nanga traditionele landbouw nanga voedselzekerheid. A fasi fu meki en klaar de belangrijk, bika kasaba kan abi cyanogene stoffen. Hori yu na betrouwbare produkti- nanga verwerkings-instructies. A website disi no e gi ongeteste fasi fu meki rauwe kasaba veilig.

Kew e kari gember Zingiber officinale nanga kokos Cocos nucifera. Wan plant, extract, oli nanga dringi-concentraat no na a srefi produkti-fasi. Fu wi gemberstroop nanga kokosolie, wi musu bevestig den gegevens ete. Wan foto noso botanische nen no e bewijsi pe wan ingredienti komopo noso efi a abi wan certificaat.

A nen fu wan pepre wansrefi no e taki omeni pepre wan saus abi, o hot a de, sortu allergenen de na ini noso fa a resepi de. Wi e poti den gegevens te wi bevestig den fu a echte produkti. Wi no e poti gezondheidsclaims erbij.

Pe den sani komopo: Kew / Plants of the World Online — Manihot esculenta · VIDS — cassave, kennisoverdracht en voedselzekerheid · FAO AGRIS — onderzoek naar verwerking van cassave

Pe den sani komopo: Kew / Plants of the World Online — Zingiber officinale

Pe den sani komopo: Kew / Plants of the World Online — Cocos nucifera

Wi seibi produkti-grupu

Den sani dyaso na fasi di wi wani ondrosuku. Den no na geteste instructies noso bevestigde ingredienti- nanga allergenenlijsten.

• Ketjap: fu tafra nanga fu sowtu noso switi-sowtu nyanyan; a switi nanga omeni yu musu gebroiki musu kisi bevestiging ete.
• Marinade: fu barbecue, oven nanga tra fasi; wi musu tesi den instructies nanga toepassing fu ala produkti apart.
• Saus: fu dip nanga fu nyan na sei; samenstelling, allergenen nanga bewaarinstructies musu kisi bevestiging ete.
• Sambel nanga chutney: fu nyan na sei; pepre, samenstelling nanga omeni yu musu teki no bevestig ete.
• Kokosolie: fa fu gebroiki en e kon te a produkti-fasi nanga den gegevens bevestig.
• Stroop: concentraten fu meki moro fara; omeni watra yu musu poti no bevestig ete.
• Saoto-mix: san de na ini, fa fu gebroiki en nanga a difrenti fu den tu mix musu kisi bevestiging ete.

Fu wan prakseri na wan resepi di yu kan gebroiki

Wan resepi di klaar musu taki fu omeni sma, den precieze hoeveelheden, den stappen, san yu abi fanowdu, a ten nanga a juiste produkti-variant. Baka dati yu musu tesi a switi nanga efi a resepi e gi a srefi resultaat te yu meki en baka. Den allergenen-gegevens musu komopo fu den ingredienti di yu gebroiki tru.

Wi siksi prakseri na fowru nanga ketjap nanga aleisi, BBQ-fowru fu a oven, pepre-tofu nanga gruntu, sate nanga pinda-saus, baka boulanger nanga mango chutney, nanga baka aardappel nanga pepre-dip. Omeni nanga a ten e tan opo te wi wroko den uit nanga tesi den. Disi no na wan claim taki den nyanyan no abi allergenen.

Na baka: a resepi-buku

Wi wani gebroiki den resepi di wi keuri bun na a website nanga ini wan resepi-buku na baka ten. Datum, laatste inhoud, prijs nanga bestèl-voorwaarden no bevestig ete. Kukru-sma, makers nanga zakelijke partners kan tyari prakseri fu fa fu gebroiki den produkti.